事實上，僅僅攝取酵素並不能幫助你減肥；酵素只是提供促進新陳代謝的支持。
學習關於酵素的正確知識，過著清爽健康的生活。
到底什麼是「酵素」？
酵素主要分為三種類型。 體內存在著“消化酵素”和“代謝酵素”，還有從食物中攝取的“食物酵素”。
消化酵素是消化系統中分泌的有助於消化食物的酵素。
代謝酶負責身體的新陳代謝，例如呼吸、運動、細胞分裂和癒合損傷。
食物酵素存在於生水果、蔬菜和發酵食品中，可促進血液循環和消化。
酵素對人類非常重要，在身體的各個部位發揮作用，例如消化食物和循環血液。 因此，缺乏酵素會導致皮膚粗糙和消化不良。
酵素是健康身體所必需的，所以最近出現了各種酵素飲料和補充劑，並將它們視為營養飲料和補充劑，但酵素是體內製造的蛋白質的一種。
因此，它不是營養素，而是促進消化和循環的工具。
光吃「酵素」就不能減肥嗎？
減肥意味著燃燒的卡路里多於攝取的卡路里。 提高新陳代謝將幫助您燃燒更多卡路里。
換句話說，光是服用酵素並不代表你就會減肥。
從飲食的角度來看，關鍵是增加可作為「代謝酵素」幫助新陳代謝的酵素。
由於「代謝酶」只能在人體內產生，因此有一種方法可以補充「膳食酶」。 透過攝取膳食酶，體內酵素的數量會增加，進而提高新陳代謝。
現代人缺乏酶
在現代飲食中，很難獲得足夠的酵素。
其中包括食物的製備方式、含有化學物質的加工食品、酒精和過度使用藥物，甚至經常食用垃圾食物。
補充容易缺乏的酶
當然建議食用味噌、納豆、泡菜、優格、起司等含有大量酵素的發酵食品，但僅此還不夠。
即使你口服某種酶，也不一定會增加你體內的酶，也不一定意味著它會被用作代謝酶。
如果您想將酵素納入飲食中，您應該檢查酵素是否具有幫助消化的能力。
幫助消化的食物種類主要是蔬菜、水果和發酵食品。
蘿蔔中含有的澱粉酶、獼猴桃中含有的蛋白酶、納豆中含有的納豆激酶是幫助消化作用特別強的酶，因此應積極將這些食物納入日常飲食中。
酵素對熱很敏感，因此如果食物經過高溫烹調，例如炒或煮，它就會失去其功能。
一般來說，酶能承受的溫度約為50℃至70℃，因此，為了從食物中攝取酶，重要的是生吃新鮮食物，而不是煮熟。
服用酵素補充劑
含有酵素的均衡飲食很重要，但每天吃它們很困難。 有些補充劑可以讓您同時服用多種酶，因此我們建議您明智地服用它們。
喝酵素飲料
酵素飲料又稱為發酵飲料，是透過水果和蔬菜加糖發酵而成的，含有對人體活動有用的營養成分。
如果生食含有酶，那麼100%的蔬菜汁和果汁不是也含有酵素嗎？
您可能會這麼認為，但大多數市售果汁都是使用濃縮還原方法製成的，並且經過加熱滅菌，因此不存在酵素。
酵素替代飲食
目前，替代飲食作為酶飲食方法之一而受到關注。
替代飲食是指用酵素飲料或酵素食品代替平常吃的麵包、白米飯等，減少熱量的攝入，同時給你飽足感和營養。
這個想法是，你可以透過抑制碳水化合物的攝取來達到節食的效果，並且可以透過吃含有酵素的食物來預防營養缺乏。
與其說用酵素來提倡節食，我認為攝取酵素以達到合理飲食才是合乎邏輯、自然的節食方法。
